BROMELAIN
(tema: Nutraceutika)
Ananas se již po staletí využívá v tradiční medicíně k léčbě problémů s trávením a zmírnění zánětu, proto je využíván také v moderní medicíně. Bromelain patří do skupiny enzymů na trávení bílkovin (proteolytické enzymy), které se získávají z plodu nebo stonku ananasu. Obě verze se připravují odlišně a obsahují rozdílné enzymatické složení. Proteolytické enzymy pomáhají rozkládat bílkoviny na aminokyseliny, díky čemuž jsou snáze absorbovatelné. Bromelain je v těle absorbován bez ztráty proteolytické aktivity, proto poskytuje zdravotní benefity i mimo trávicí ústrojí. Bromelain má řadu imunomodulačních a protizánětlivých mechanismů, díky jeho vlastnostem a navíc zvyšuje účinek mnoha látek, jako je například kurkumin. Bromelain může mít různou sílu, která se stanovuje měřením trávení bílkovin enzymem, přičemž potentní produkty by měly obsahovat nad 1200 GDU/g.