Fermentovaný L-methionin
(tema: Nutraceutika)
L-methionin je esenciální aminokyselina, což znamená, že lidské tělo si ji neumí vyrobit a musí ji získávat z potravy. Je jedním ze stavebních kamenů bílkovin a hraje rozhodující roli v různých fyziologických procesech. Methionin je klasifikován jako aminokyselina, protože obsahuje aminoskupinu (-NH2) a karboxylovou skupinu (-COOH) spolu s bočním řetězcem, který obsahuje atom síry.
L-methionin je aminokyselina obsahující síru a její atom síry je důležitý pro tvorbu dalších sloučenin obsahujících síru v těle. Síra je životně důležitý prvek pro strukturu a funkci určitých bílkovin, enzymů a koenzymů.
Je prekurzorem S-adenosylmethioninu (SAMe), klíčové sloučeniny podílející se na metylačních reakcích. Metylace je biochemický proces, který hraje klíčovou roli při regulaci genové exprese, syntéze neurotransmiterů a různých metabolických drah.
Dále přispívá k syntéze glutathionu, důležitého antioxidantu v těle. Glutathion pomáhá neutralizovat škodlivé volné radikály, čímž chrání buňky před oxidačním stresem. Společně s glutationem se podílí na detoxikaci těžkých kovů a jiných škodlivých látek. Může pomoci podpořit játra při zpracování a odstraňování toxinů z těla.
L-methionin se podílí také na syntéze kolagenu, strukturního proteinu, který dodává pokožce pevnost a pružnost. Kolagen je rozhodující pro udržení pevnosti pokožky a redukci výskytu vrásek.