Taurin

Co zatím o taurinu ukazují studie na lidech?

Výzkum taurinu už dávno nestojí pouze na laboratorních experimentech. K dispozici máme randomizované klinické studie i jejich meta-analýzy. Síla důkazů se ale mezi jednotlivými oblastmi liší.

Co je taurin a proč ho máme v těle tolik?

Taurin je sloučenina obsahující síru, která se často řadí mezi aminokyseliny. Chemicky je ale trochu jiná než většina aminokyselin, které známe jako stavební kameny bílkovin. Taurin se do bílkovin nezabudovává. V organismu zůstává převážně ve volné formě a právě díky tomu může plnit řadu jiných funkcí.^[1]

Nejde přitom o okrajovou látku. Taurin se v lidském těle nachází ve vysokých koncentracích především v metabolicky aktivních tkáních, například v srdci, kosterním svalstvu, mozku a sítnici.^[1]

Taurin se přirozeně vyskytuje v řadě lidských tkání, velmi vysoké koncentrace najdeme například ve svalech a srdci.

Jeho význam je zajímavý právě tím, že neexistuje jeden jediný účinek taurinu. Spíše se účastní několika základních procesů, na kterých následně závisí fungování celé buňky.

Regulace buněčného prostředí a osmoregulace

Taurin funguje jako jeden z organických osmolitů. Podílí se tedy na regulaci množství vody a rozpuštěných látek uvnitř buněk a pomáhá jim reagovat na změny okolního prostředí.^[1]

Práce s vápníkem

Vápník není důležitý jen pro kosti. Uvnitř buněk funguje jako zásadní signální molekula a ve svalech rozhoduje mimo jiné o kontrakci a uvolnění svalového vlákna. Taurin se podílí na regulaci transportu vápníku a citlivosti buněčných struktur na vápník, což je jeden z mechanismů, který vysvětluje jeho vysoké zastoupení ve svalové a srdeční tkáni.^[1]

Stabilita buněčných membrán

Taurin interaguje s buněčnými membránami a ovlivňuje prostředí, ve kterém pracují membránové bílkoviny, iontové kanály a transportéry. I proto se o něm často mluví spíše jako o regulační molekule než jako o běžné aminokyselině.^[1]

Oxidační stres

O taurinu se někdy zjednodušeně píše jako o antioxidantu. Přesnější je říct, že jeho antioxidační působení je převážně nepřímé. Ovlivňuje buněčné procesy související s oxidačním stresem a reaguje například s kyselinou chlornou za vzniku taurinchloraminu.^[1]

Žlučové kyseliny

Taurin se váže na žlučové kyseliny a vytváří jejich konjugované formy. Tento proces pomáhá udržovat vlastnosti žluči potřebné pro trávení a vstřebávání tuků.

Jaké má taurin účinky podle studií?

Mechanismy taurinu jsou zajímavé, ale ještě důležitější je otázka, zda se něco z toho projeví i v kontrolovaných studiích na lidech.

V posledních letech už nemáme k dispozici pouze laboratorní experimenty. Přibývají randomizované klinické studie i jejich meta-analýzy.

Taurin a krevní tlak

Meta-analýza 25 randomizovaných kontrolovaných studií zahrnující celkem 1 024 účastníků hodnotila účinky taurinu na kardiometabolické parametry. Dávky se pohybovaly mezi 0,5 a 6 g denně a studie trvaly od 5 do 365 dnů.^[5]

Ve srovnání s kontrolními skupinami byl taurin v průměru spojen s poklesem:

• systolického krevního tlaku přibližně o 4,0 mmHg,
• diastolického tlaku přibližně o 1,5 mmHg,
• glykémie nalačno přibližně o 5,9 mg/dl,
• triglyceridů přibližně o 18,3 mg/dl.^[5]

Výsledky odpovídají i dřívější dvojitě zaslepené studii u 120 lidí s vysokým normálním krevním tlakem. Při dávce 1,6 g taurinu denně po dobu 12 týdnů došlo oproti placebu k výraznějšímu poklesu krevního tlaku a zároveň ke zlepšení některých ukazatelů cévní funkce.^[6]

Taurin a metabolismus

Stejná meta-analýza ukázala příznivé změny také u glykémie nalačno a triglyceridů. U HDL cholesterolu naopak statisticky významný účinek prokázán nebyl.^[5]

To je dobrý příklad toho, proč není vhodné mluvit o taurinu jako o univerzální látce na metabolismus. Data jsou mnohem konkrétnější, u některých sledovaných parametrů vychází efekt příznivě, u jiných ne.

V klinických studiích je taurin zkoumán mimo jiné ve vztahu ke krevnímu tlaku, cévní funkci a některým metabolickým parametrům.

Taurin, svaly a sportovní výkon

Spojení taurinu s energetickými nápoji vytvořilo zvláštní paradox. Mnoho lidí považuje taurin za stimulant, přestože taurin nemá stimulační mechanismus podobný kofeinu.

Jeho možné využití při fyzické aktivitě vychází především z vysokého zastoupení ve svalech a ze vztahu k:

• regulaci vápníku ve svalových buňkách,
• svalové kontrakci,
• buněčnému objemu,
• energetickému metabolismu,
• oxidačnímu stresu během náročné fyzické aktivity.^[1]

Meta-analýza z roku 2025 zahrnula 23 randomizovaných studií se 308 účastníky a hodnotila akutní podání samotného taurinu před výkonem.^[7]

Celkový výsledek ukázal malé až středně velké zlepšení výkonu. Příznivější výsledky se objevovaly u vytrvalostního výkonu, síly a výkonových disciplín, zatímco u anaerobní kapacity a svalové vytrvalosti nebyly výsledky stejně konzistentní.^[7]

Taurin není klasický stimulant. Ve sportovním výzkumu se sleduje hlavně jeho vztah ke svalové funkci, metabolismu a výkonu.

Ve studiích se nejčastěji pohybovaly akutní dávky mezi 1 a 6 gramy. Meta-analýza přitom nenašla jednoduchý lineární vztah „čím více, tím lépe“.^[7]

Taurin, krev a železo, jak souvisí s červenými krvinkami?

Jedna z méně známých oblastí výzkumu taurinu se týká červených krvinek neboli erytrocytů. A právě zde vzniká zajímavé spojení mezi taurinem, krví a železem.

Taurin se přirozeně nachází v červených krvinkách

Metabolomická studie publikovaná v časopise Transfusion sledovala taurin přímo v lidských erytrocytech. Vyšší koncentrace taurinu byly spojeny se změnami glykolýzy a metabolismu glutathionu, tedy jednoho z nejdůležitějších vnitrobuněčných antioxidačních systémů.^[8]

V laboratorní části stejného výzkumu taurin pomáhal červeným krvinkám lépe zvládat experimentálně vyvolaný oxidační stres.^[8]

Taurin se přirozeně nachází také v erytrocytech a výzkum ho spojuje s jejich energetickým a redoxním metabolismem.

Taurin a železo

Dvojitě zaslepená klinická studie sledovala 51 žen s anémií z nedostatku železa.^[9]

Všechny účastnice užívaly železo. Jedna skupina k němu dostávala placebo, druhá navíc 1 000 mg taurinu denně. Studie trvala 20 týdnů.

V obou skupinách se hematologické parametry zlepšily, ale skupina užívající železo společně s taurinem měla statisticky výraznější změnu:

• hemoglobinu,
• počtu červených krvinek,
• sérového ferritinu.^[9]

Tato studie ukazuje, že spojení taurinu, železa a erytrocytů má i klinický výzkumný základ.

Proč je taurin součástí Balanced Iron?

Taurin jsme do Balanced Iron nezařadili náhodou. Přirozeně se nachází v červených krvinkách a výzkum ho spojuje s jejich energetickým a antioxidačním metabolismem. Zároveň existují klinická data, která naznačují zajímavou souvislost při současném doplňování železa.^{[8], [9]}

Do konceptu produktu zapadá také z pohledu rostlinné stravy. Hlavní přirozené zdroje taurinu jsou živočišné potraviny, zatímco Balanced Iron je 100% veganský komplex.

Balanced Iron proto obsahuje veganský taurin společně s bisglycinátem železnatým a dalšími látkami vybranými s ohledem na krvetvorbu a metabolismus železa.

Taurin u veganů a v potravinách

Pokud bychom hledali jednu z nejzajímavějších nutričních vlastností taurinu, je to jeho velmi nerovnoměrné zastoupení v potravinách.

Analýza 29 druhů masa, devíti mléčných výrobků a 48 rostlinných potravin zjistila taurin v mase a některých živočišných potravinách, zatímco v testovaných rostlinných potravinách nebyl detekován.^[2]

Mezi významné zdroje taurinu patří zejména:

• ryby,
• mořské plody,
• maso,
• vnitřnosti,
• v menším množství některé další živočišné potraviny.

Potravinové zdroje taurinu jsou koncentrovány především v živočišné stravě. V běžných rostlinných potravinách je jeho obsah velmi nízký až nedetekovatelný.

Mají vegani méně taurinu?

Ve studii porovnávající vegany s omnivory nebyl taurin ve veganské stravě detekován. Vegani měli méně než poloviční vylučování taurinu močí a jejich plazmatické koncentrace byly mírně nižší.^[3]

Další studie u dlouhodobých veganů zjistila zanedbatelný příjem taurinu ze stravy. Průměrná koncentrace taurinu v plazmě byla u veganů 45 ± 7 µmol/l oproti 58 ± 16 µmol/l u neveganů a vylučování taurinu močí bylo přibližně 266 oproti 903 µmol za den.^[4]

To neznamená, že každý vegan musí mít nedostatek taurinu. Lidský organismus má vlastní syntézu a s taurinem dokáže hospodařit. Ukazuje to ale, že příjem taurinu z potravy se mezi veganskou a smíšenou stravou zásadně liší.

Kolik taurinu denně? Dávkování ve studiích

Neexistuje jedna univerzální dávka taurinu vhodná pro všechny účely. Ve studiích záleží na tom, co přesně výzkumníci sledují.

Většina klinických experimentů s izolovaným taurinem tedy pracuje s dávkami ve stovkách miligramů až jednotkách gramů.

Více taurinu přitom automaticky neznamená větší účinek. Například meta-analýza sportovních studií nenašla jednoduchý lineární vztah mezi dávkou a velikostí efektu.^[7]

Je taurin bezpečný a má vedlejší účinky?

Taurin má ve studiích na lidech poměrně dobrý bezpečnostní profil.

Hodnocení dostupných klinických dat stanovilo pro zdravé dospělé jako úroveň s přesvědčivými daty o absenci nežádoucích účinků suplementaci až 3 g taurinu denně. Autoři zároveň upozorňují, že v některých studiích byly bez zásadních problémů použity i vyšší dávky, ale pro dlouhodobou bezpečnost vyšších příjmů bylo méně dat.^[12]

Také meta-analýza 25 randomizovaných studií z roku 2024 nezjistila ve skupinách s taurinem statisticky významný nárůst nežádoucích účinků oproti kontrolním skupinám.^[5]

Je taurin stimulant?

Ne. Taurin není stimulant podobný kofeinu. Jeho pověst povzbuzující látky vznikla především tím, že se často přidává do energetických nápojů, které současně obsahují kofein.

Pokud tedy někdo po energetickém nápoji cítí nervozitu, nespavost nebo bušení srdce, nelze tento efekt automaticky připisovat samotnému taurinu.

Taurin a stárnutí, co skutečně víme?

Taurin se dostal do centra pozornosti také díky studii publikované v roce 2023 v časopise Science.

Autoři pozorovali pokles cirkulujícího taurinu s věkem u některých zkoumaných populací a v experimentech na zvířatech vedla suplementace taurinem k řadě příznivých změn. U myší například prodloužila délku života a zlepšila některé ukazatele zdravého stárnutí.^[10]

Výzkum vyvolal značný zájem, protože byly pozorovány souvislosti s mitochondriální funkcí, buněčným stárnutím, poškozením DNA a dalšími procesy spojenými se stárnutím.^[10]

To ale ještě neznamená, že taurin je prokázaný doplněk na dlouhověkost u lidí.

V roce 2025 vyšla v Science další práce, která analyzovala několik lidských kohort i zvířecí data a zjistila, že cirkulující koncentrace taurinu s věkem nemusí univerzálně klesat, v některých souborech naopak zůstávaly stabilní nebo rostly.^[11]

Nejpřesnější závěr tedy dnes zní, taurin se účastní řady procesů souvisejících s buněčným stárnutím, ale jeho vliv na dlouhověkost člověka zatím není prokázaný.

Nejčastější otázky o taurinu

Co je taurin?

Taurin je přirozeně se vyskytující aminosulfonová kyselina, kterou lidský organismus obsahuje ve vysokých koncentracích například ve svalech, srdci, mozku a sítnici. Na rozdíl od běžných aminokyselin se nezabudovává do bílkovin.

Jaké má taurin účinky?

Taurin se podílí mimo jiné na osmoregulaci, práci s vápníkem, stabilitě buněčných membrán a metabolismu žlučových kyselin. Klinické studie navíc zkoumají jeho vztah ke krevnímu tlaku, metabolickým parametrům, fyzickému výkonu a červeným krvinkám.

Je taurin stimulant?

Ne. Taurin nemá stimulační mechanismus podobný kofeinu. Jeho spojení se stimulanty vzniklo především proto, že se často přidává do energetických nápojů obsahujících kofein.

Je taurin vhodný pro vegany?

Samotný synteticky vyráběný taurin může být zcela veganský. Přirozené potravinové zdroje taurinu jsou ale převážně živočišné a ve studiích byl příjem taurinu z běžné veganské stravy zanedbatelný.^{[3], [4]}

V jakých potravinách se taurin nachází?

Nejvýznamnějšími zdroji jsou ryby, mořské plody, maso a vnitřnosti. V analýze 48 běžných rostlinných potravin nebyl taurin detekován.^[2]

Kolik taurinu denně se používá ve studiích?

Záleží na sledovaném cíli. Klinické studie často pracují s dávkami přibližně od 500 mg do několika gramů taurinu denně. Ve sportovním výzkumu se často používají akutní dávky mezi 1 a 6 gramy.^{[5], [7]}

Kdy je nejlepší užívat taurin?

Neexistuje jedna univerzální doba užívání. Ve sportovních studiích se taurin často podává před výkonem, zatímco při dlouhodobém užívání je důležitější pravidelnost než konkrétní hodina.

Souvisí taurin se železem?

Ano, tato oblast se zkoumá. Taurin se přirozeně nachází v červených krvinkách a jedna klinická studie zjistila při kombinaci železa a 1 g taurinu výraznější změny hemoglobinu, počtu erytrocytů a ferritinu než při samotném železe.^{[8], [9]}

Je taurin bezpečný?

Dostupná klinická data ukazují dobrý bezpečnostní profil taurinu. Hodnocení stanovilo pro zdravé dospělé 3 g denně jako množství, pro které byla k dispozici přesvědčivá data o absenci nežádoucích účinků.^[12]

Taurin tak patří mezi látky, které jsou z biologického pohledu mnohem zajímavější, než naznačuje jejich pověst ingredience z energy drinku. Jeho význam nespočívá v jednom zázračném mechanismu, ale v tom, že se účastní několika základních procesů důležitých pro fungování buněk a tkání.

Zdroje

1. Schaffer S, Jong CJ, Ramila KC, Azuma J. Physiological roles of taurine in heart and muscle. Journal of Biomedical Science. 2010;17(Suppl 1):S2. PMID: 20804594.
2. Laidlaw SA, Grosvenor M, Kopple JD. The taurine content of common foodstuffs. JPEN Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. 1990;14(2):183–188. DOI: 10.1177/0148607190014002183. PMID: 2352336.
3. Rana SK, Sanders TA. Taurine concentrations in the diet, plasma, urine and breast milk of vegans compared with omnivores. British Journal of Nutrition. 1986;56(1):17–27. DOI: 10.1079/BJN19860082. PMID: 3676193.
4. Laidlaw SA, Shultz TD, Cecchino JT, Kopple JD. Plasma and urine taurine levels in vegans. American Journal of Clinical Nutrition. 1988;47(4):660–663. DOI: 10.1093/ajcn/47.4.660. PMID: 3354491.
5. Tzang CC, Chi LY, Lin LH, et al. Taurine reduces the risk for metabolic syndrome: a review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition & Diabetes. 2024;14(1):29. DOI: 10.1038/s41387-024-00289-z. PMID: 38755142.
6. Sun Q, Wang B, Li Y, et al. Taurine supplementation lowers blood pressure and improves vascular function in prehypertension: randomized, double-blind, placebo-controlled study. Hypertension. 2016. PMID: 26781281.
7. Deng H, Song T, Yin M, et al. Does One Shot Work? The Acute Impact of a Single Taurine Dose on Exercise Performance: A Meta-Analytic Review. Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports. 2025;35(9):e70123. DOI: 10.1111/sms.70123. PMID: 40852891.
8. Bertolone L, Roy MK, Hay AM, et al. Impact of taurine on red blood cell metabolism and implications for blood storage. Transfusion. 2020;60(6):1212–1226. DOI: 10.1111/trf.15810. PMID: 32339326.
9. Sirdah MM, El-Agouza IMA, Abu Shahla ANK. Possible ameliorative effect of taurine in the treatment of iron-deficiency anaemia in female university students of Gaza, Palestine. European Journal of Haematology. 2002;69(4):236–242. DOI: 10.1034/j.1600-0609.2002.02722.x. PMID: 12431243.
10. Singh P, Gollapalli K, Mangiola S, et al. Taurine deficiency as a driver of aging. Science. 2023;380(6649):eabn9257. DOI: 10.1126/science.abn9257. PMID: 37289866.
11. Fernandez, M. E., Bernier, M., Price, et al. Is taurine an aging biomarker? Science. 2025. DOI: 10.1126/science.adl2116. PMID: 40472098.
12. Shao A, Hathcock JN. Risk assessment for the amino acids taurine, L-glutamine and L-arginine. Regulatory Toxicology and Pharmacology. 2008;50(3):376–399. PMID: 18325648.